近日，中国科学院天津工业生物技术研究所张以恒研究员团队将纤维素全碳素合成淀粉真实转化率提升至93.3%。
该技术实现了三大创新。研究团队首先构建了一条全新的能量循环路径，通过创新设计葡萄糖回收与活化再利用机制，破解了碳损耗难题，将理论淀粉得率从50%提升至100%。其次，团队打造了一个更稳定高效的“酶工厂”，筛选出一系列高热稳定性的新型酶元件，将反应温度提升至50℃，使反应速度更快、酶用量更少。最后，团队通过对反应体系精密协同调控，将理论优势转化为现实生产力，实现了93.3%的高效转化。该技术不仅可以产出普通淀粉，还可以产出结构精准可控的高附加值淀粉，在高端食品、医药和材料领域展现出应用潜力。
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